ГБДОУ «ДЕТСКИЙ САД №20»

1. Кухонный рабочий должен являться на работу строго согласно утвержденному графику его работы 2. Обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня.3. Добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания, применять способы сокращенияпотерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.4. Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарнымиправилами для сырых и готовых продуктов и использовать по назначению. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.5. Применять моющие и дезинфицирующие средства обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря (с учетом конкретного режима проводимой обработки). Контролироватьналичие инструкции на рабочем месте.6. Кухонную посуду освобождать от остатков пищи и мыть в двухсекционной ванне с соблюдением санитарных норм. 6. Уборка и мытье рабочих столов на пищеблоке после каждого 7. В помещениях пищеблока ежедневно проводить уборку: мытье полов перед каждой раздачей пищи,удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников, чистка сантехнического и технологического оборудования; еженедельно с применением моющих средств проводится мытье стен, осветительной арматуры,очистка стекол от пыли и копоти. 8. Осуществлять первичную обработку сырых продуктов (чистка и мытье овощей, подготовка круп, обработкаяиц, чистка рыбы).9. Выполнять разовые поручения завхоза и поваров.10. Ежедневно готовить дезинфицирующий раствор в соответствии с инструкциями с занесением отметки вжурнал приготовления растворов.11. Соблюдать правила личной гигиены: приходить на работу в чистой одежде и обуви; оставлять верхнююодежду, головной убор и личные вещи в индивидуальном шкафу для одежды, коротко стричь ногти. Передвходом в туалетную комнату снимать халат и после выхода тщательно мыть руки с мылом.12. Своевременно информировать своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостаткахпри выполнении работы и принятых мерах по их устранению.13. Строго соблюдать правила по охране труда и противопожарной безопасности.

1.Уборка в помещениях группы;2.Смена постельного белья по графику, передача грязного белья в прачечную;3.Уборка и дезинфекция санузлов, обработка горшков после каждого использования;4.Подготовка мест для игр и занятий, поддержание их в чистоте, присмотр за детьми и поддержание дисциплины в отсутствие воспитателя;5.Организация приема пищи;6.Контроль за техническим состоянием мебели, бытовых приборов и посуды, информирование ответственных лиц об их состоянии;7.Помощь детям в освоении гигиенических и других навыков; 8.Содействие воспитателю в организации прогулок .

Ответственность, чистоплотность, порядочность, общительность.

Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции:Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей и работников всоответствии с режимом ДОУ, требованиями технических регламентов, единымисанитарными требованиями. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке(кухне) дошкольного образовательного учреждения. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий длядетей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении. 

Требуется ответственный работник с навыком работы в общественном питании, со знанием и пониманием требований к работе в дошкольном учреждении.