ГБУЗ «БОПБ №3»

1.Приготовление блюд, напитков. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе

2. Управление текущей деятельностью кухни организации питания. Планирование процессов кухни, основного производства организации питания. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания. Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков  в организации Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации.

• знать правила противопожарной безопасности, план эвакуации, основы охраны труда;
• изучать должностные инструкции, четко им следовать;
• соблюдать правила внутреннего распорядка;
• знать гигиенические нормы, характерные для своего заведения общепита;
• владеть необходимым образованием и квалификацией для выполнения производственных, административных и обслуживающих функций, согласно должностным инструкциям;
• знать профессиональную терминологию;

• Контролировать наличие товара по своим товарным группам на складе в оптимальном количестве и ассортименте.

• Достигать плановых показателей по обороту своих товарных групп.

• Искать поставщиков, изучать новые предложения от них.

• Проводить переговоры с поставщиками и согласовывать условия поставки с начальником отдела закупок.

• Составлять заказы поставщикам и отслеживать их выполнение.

• Оформлять сделки документально.

• Определять перспективный и бесперспективный товар, который нужно внести в ассортимент или вывести из него.

• Консультировать продавцов, а при необходимости — покупателей по своей товарной группе.

Знание законодательства РФ, которое устанавливает правила закупок; гражданское, бюджетное, трудовое и административное законодательство в той части, которая относится к закупкам; азы антимонопольного законодательства; основы бухгалтерского учета, которые касаются закупок; азы информатики в части, которую можно применить к закупкам; внутренний трудовой распорядок организации; требования охраны труда.

Знание и умение работать с Microsoft Excel и Word

• Электромонтёр по ремонту и обслуживанию электрооборудования обязан:

- соблюдать нормы, правила, инструкции по охране труда;

• вести повседневный осмотр и контроль за режимом работы электрооборудования;

• производить демонтаж и монтаж электроаппаратуры, электрооборудования, электроосветительной арматуры, измерительных приборов, приборов учета;

• осуществлять профилактический осмотр и ремонт кабельных и воздушных линий;

• осуществлять профилактический осмотр и ремонт электрооборудования, распредустройств, находящихся в ведении энергоучастка;

• следить за бесперебойным электроснабжением производственных зданий;

• выполнять при необходимости замеры напряжения, тока в электрических сетях;

• осуществлять замену сгоревших плавких вставок, электродвигателей, ламп освещения;

• следить за уровнем освещения на производственных участках;

• поддерживать чистоту в электроустановках;

• производить работы по распоряжениям и наряду-допуску;

• осуществлять единоличный осмотр электрооборудования;

• еженедельно проводить осмотры целостности и наличия пломб на электросчётчиках;

• один раз в десять дней проводить снятие показаний с электросчётчиков с фиксацией их в журнал учёта показаний;

• производить по мере необходимости (заявкам) ревизию, ремонт электрооборудования;

• выполнять оперативные переключения на ТП 7101, 7102, в распред-устройствах;

• проводить планово-предупредительные работы согласно графику производства ППР, утверждённому главным инженером (заместителем главного инженера);

• вести оперативный журнал, в котором указывается начало и конец смены, а также сведения о проведенных работах в течение смены; времени допуска к работам и окончании работ по нарядам с указанием номера наряда и содержания работ;

• при нарушении режима работы, повреждении или аварии оборудования немедленно по мере возможности самостоятельно принять меры к восстановлению нормального режима работы оборудования или к ликвидации аварийного состояния, сообщить об этом руководству энергоучастка, с подробной последующей записью в оперативном журнале;

• правильно пользоваться средствами коллективной и индивидуальной защиты в соответствии с характером выполняемых работ;

• немедленно сообщать своему непосредственному руководителю о любом несчастном случае, происшедшем на производстве, о признаках профессионального заболевания, а также о ситуации, которая создаёт угрозу жизни и здоровью людей;

• принять меры по оказанию первой медицинской помощи пострадавшим на производстве.

Требования к образованию и обучению: Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, программы переподготовки рабочих.  Допуск к самостоятельной работе производится на основании распорядительного документа руководителя организации или структурного подразделения после проведения стажировки, подготовки по новой должности (рабочему месту), и и проверки знаний, производственного инструктажа. Наличие группы по электробезопасности не ниже III