МАДОУ ДЕТСКИЙ САД №1

·        ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

·        соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·        при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

·        принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

·        точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·        соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

·        при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;

·        весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;

·        соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

·        соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

·        соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

·        осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);

.       осуществлять  приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.

На период ежегодного  отпуска основного сотрудника с 17.06.2024 г. по 30.06.2024 г.

Дисциплинированность, ответственность, коммуникабельность

·        ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

·        соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·        при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

·        принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

·        точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·        соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

·        при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;

·        весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;

·        соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

·        соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

·        соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

·        осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);

.       осуществлять  приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.

На период ежегодного  отпуска основного сотрудника с 19.08.2024 г. по 01.09.2024 г.

Дисциплинированность, ответственность, коммуникабельность

1. Контроль деятельности сотрудников пищеблока;

2. Контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок;

3. Ежедневно составляет меню-раскладку (меню-требование);

4. Ежемесячно составляет отчеты по питанию, вносит предложения по устранению невыполненных мероприятий;

5. Осуществляет ежедневный обход групп, проверяет организацию процесса питания в ДОУ.

В счет вакансии с 22.02.2024 г.

Дисциплинированность, ответственность, коммуникабельность