МАДОУ ДЕТСКИЙ САД «ЖЕМЧУЖИНКА»

• Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

• Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.

• Осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырьё из кладовой.

• Транспортирует продукцию, тару, посуду на пищеблоке.

• Заполняет котлы водой.

• Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь с применением моющих средств.

• Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне.

• Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока.

• Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

• Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники

Правила безопасного использования санитарно-технического оборудования;

Правила проведения уборки в рабочем помещении;

Общие правила и нормы охраны труда;

Основы гигиены;

Наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркеровкой; 

Виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп; Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе; Использование спецодежды во время работы; Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару; Соблюдение весовых нормативов; Соблюдение технологии приготовления блюд; Приемка продуктов от работников складаСтрогое соблюдение правил разделки продуктов; Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов; Организация раздельного хранения кухонного инвентаря; Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др; Организация контроля над безопасностью готовых блюд; Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп; Ведение бракеражного журнала; На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд; Регулярно проходить курсы повышения квалификации

Иметь специальное образование;

Профессиональный разряд;

Приветствуется наличие опыта и рекомендации;

Интерес и любовь к готовке;

Креативность, эстетический вкус, аккуратность, внимательность, терпеливость, коммуникабельность, многозадачность, стрессоустойчивость