МБДОУ ГОРОДА РОСТОВА-НА-ДОНУ «ДЕТСКИЙ САД №56»

 Уборка территории

Ответственное отношение к работе, доброжелательность

Для реализации первой функции повар должен знать: правила использования и назначения кухонного инвентаря, оборудования, посуды и емкостей; технологические карты напитков, блюд и кулинарных изделий; требования к качеству продуктов, подаче блюд, условиям хранения и обработки; принципы составления заявок на поставки, ведения отчетов и смет; технологии сохранения пищевой ценности и сокращения потерь при приготовлении блюд; нормы охраны труда, СанПиНа, законодательные акты в сфере общественного питания.  Именно поэтому он должен уметь разрабатывать технологические карты и рецептуры блюд и изделий. Оценивать расход продуктов питания, сырья и полуфабрикатов, прогнозировать потребность в них для приготовления блюд, составлять заявки, оформлять отчеты, обучать помощника повара.  Приготовление пищевой продукции для детей разного возраста Чтобы выполнить эту трудовую функцию, работнику нужно разбираться в видах кухонного инвентаря и оборудования, условиях эксплуатации и технических характеристиках каждого из них. Следует знать современные технологии приготовления напитков, блюд и кулинарных изделий, их рецептуру, нормы расхода, правила выдачи и учета продуктов, подходы к презентации блюд.  Эта трудовая функция требует от повара умения: проверять качество продуктов, сырья и ингредиентов, выполнять калькуляцию; готовить кулинарные изделия, напитки и блюда по установленной рецептуре и технологическим картам; применять разные способы приготовления, вносить дополнительные ингредиенты для достижения гармонии вкуса; подготавливать инвентарь и оборудование для работы; использовать все имеющееся на пищеблоке оборудование и роботов для приготовления и презентации блюд; завершать обработку овощей, готовить рыбные, мясные и овощные блюда, салаты, выпечку, гарниры, напитки; порцинировать и оформлять все позиции из еженедельного меню; оценивать качество и безопасность блюд и изделий на всех этапах их приготовления. 

бережное отношение к имуществу учреждения и других работников; прохождение медицинских осмотров и психиатрического освидетельствования, вакцинации по направлению руководителя с последующим занесением данных в медкнижку;  своевременное оповещение о чрезвычайных или потенциально опасных для жизни, здоровья или имущества ситуациях; уважение чести и достоинства воспитанников детского сада и других работников. 

Помощь воспитателю в организации учебной и игровой деятельности детей: подготовка и раздача игрового материала;

работа с детьми, которые в данный момент не заняты с воспитателем;

участие в мероприятиях (утренники, музыкальные и физкультурные);

организация и поддержание игрового пространства; э

моциональная поддержка детей во время игр и занятий.

Контроль соблюдения режима дня в группе.

Уход за детьми, присмотр за ними во время прогулок, игр, сна, занятий, помощь при одевании/раздевании, перемещениях и прочих организационных моментах.

Организация помощи при самостоятельном приеме пищи детьми: сервировка столов (допустимо привлекать воспитанников старшего возраста); доставка пищи по графику; ее раздача вместе с воспитателем; оказание помощи детям при приеме пищи, контроль процесса; работа по освоению детьми правил поведения за столом; уборка столов и мытье посуды.

Обеспечение соответствующих условий для пребывания в ДОУ: контроль раздачи питания, наличия в группе кипяченой воды для питья, мытья посуды, проветривания помещений. Санитарно-гигиенический контроль помещений, постельного белья, игрушек и оборудования: влажная уборка групповых комнат, приемной и других помещений проводится 2 раза в день; после дневного сна детей проводится влажная уборка спальных помещений; чистка ковров; перед каждым приемом пищи – обработка столов и посуды; гигиеническая обработка санузлов от 2 раз в день, горшков (при наличии) после каждого использования согласно нормам СанПиН; смена постельного белья и полотенец: не менее одного раза в десять дней, либо по мере загрязнения, его маркировка; мытье окон – 2 раза в год; регулярная санитарная обработка игрушек; мытье шкафов и мебели – 2 раза в месяц; генеральная уборка группы с использованием дезинфицирующих и моющих средств– 1 раз в месяц; дополнительные мероприятия: дезинфекция при карантине или неблагоприятной эпидемиологической ситуации. Обучение воспитанников необходимым навыкам самообслуживания, знакомство их со здоровыми привычками и гигиеной: проведение закаливающих и гигиенических процедур; прививание навыков при умывании, одевании, приеме пищи; проведение мероприятий, направленных на развитие детей, совместно с медработником и воспитателем; работа по профилактике вредных привычек. Соблюдение предписанных нормативов и правил. Своевременное прохождение медосмотра (по графику ДОУ). Взаимодействие с законными представителями детей (родителями или опекунами) в рамках своей компетенции.

Основные квалификационные требования к младшему воспитателю обусловлены его должностной инструкцией:

Наличие среднего профессионального образования или среднего (полного) общего образования и профессиональной подготовки в области педагогики и образования (трудовой стаж не обязателен).

Отсутствие судимости.

Прохождение предварительного (при устройстве на работу) медосмотра.

Воспитательно-образовательная деятельность в ДОУ регламентируется рядом документов.

Младший воспитатель должен быть ознакомлен с ними: ФЗ «Об образовании в РФ». Конвенция о правах ребенка. Конституция РФ. Закон РФ о правах ребенка от 04 июля 1998 г. № 124-ФЗ. ФГОС дошкольного образования. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Нормы и правила по технике безопасности, пожарной безопасности, охране труда. Порядок организации и осуществления образовательной деятельности по базовым образовательным программам ДО. Устав и локальные акты ДОУ. Правила внутреннего трудового распорядка, которые утверждены в дошкольной организации. Трудовой договор.