ООО «ЛЯ МЕЙЗОН»

·         Производит оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов в кафе, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Производит оценку наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Составляет заявки администрации кафе на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

Исполнительность, ответственность, стрессоустойчивость умение работать в команде, опыт работы поваром, работа с техкартами, наличие опыта руководителя.

обслуживание посетителей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции зарубежного и отечественного производства;

осуществление обслуживания посетителей за барной стойкой готовыми к потреблению безалкогольными и слабоалкогольными напитками (пиво, фруктовые и минеральные воды), кондитерскими изделиями;

оформление витрины и барной стойки;

обеспечение хранения и подготовка посуды и аксессуаров (учет и поддержание необходимого запаса посуды, аксессуаров и инструментов; мойка и полировка стеклянной посуды);

составление заявок на продукты, напитки и сырье, используемые при приготовлении напитков и закусок;

проверка наличия маркировки винно-водочных изделий, получаемых со склада, а также наличия сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации);

встреча потребителей кафе и прием заказа на продукцию бара;

разработка меню бара кафе;

приготовление и подача алкогольных и слабоалкогольных коктейлей и напитков;

приготовление и подача свежевыжатых соков и прочих безалкогольных напитков;

приготовление заготовок и украшений для приготовления и оформления напитков и закусок;

контроль хранения и расхода продуктов, сырья, используемых при приготовлении напитков и закусок;

эксплуатация и обслуживание музыкальной аппаратуры бара;

принятие и оформление платежей за выполненный заказ;

оформление отчетно-финансовых документов о работе бара;

подготовка бара к закрытию.