ИП Дыбкова Любовь Семёновна

производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;• соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;• применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;• изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;• соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;• отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;• эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия на вынос;• изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса;• производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах;• оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;• организовывать обучение помощников повара на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;• осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента;

ответственность

• Загрузка заготовок.

• Снятие с линии готовых деталей.

• Оценка качества изделий.

• Проверка работоспособности оборудования.

• Настройка деятельности отдельных механизмов автоматической и полуавтоматической линии.

• Обеспечение бесперебойной работы системы.

ответственность 

дисциплинированность

• Работать с технической документацией на различные виды изготавливаемой продукции деревообрабатывающего производства;

• Оформлять в установленном порядке документацию на принятую и отбракованную готовую продукцию деревообработки;

• Пользоваться приборами и средствами контроля с учетом требований к проведению операций контроля готовой продукции деревообрабатывающего производства;

• Выполнять ежесменное техническое обслуживание универсальных деревообрабатывающих станков в объеме руководства к станку;

• Вести обработку заготовок, деталей и изделий из древесины средней сложности с заданной точностью размеров;

• Применять установленные виды и методы визуального и инструментального контроля качества готовой продукции деревообработки;

• Выполнять ежедневное техническое обслуживание универсального деревообрабатывающего станка в объеме руководства к станку;

• Читать чертежи и эскизы деталей из древесины по технологической карте;

• Контролировать влажность деревянных заготовок и деталей;

• Проверять состояние дереворежущего инструмента, его пригодность к использованию в соответствии с технологической картой;

• Производить размерную настройку и наладку станка для обработки деревянных деталей средней сложности;

• Выбирать измерительный инструмент и приспособления, необходимые для осуществления контроля качества готовой продукции из древесины при выполнении работ средней сложности;

ответственность 

дисциплинированность