ИП Крюков Кирилл Игоревич

Расточка, разводка, правка, заточка, пайка пил.

Правка и заточка    топоров и стругов.             Заточка, правка и ремонт цепепей,

заточка, рихтовка, разводка и   замена пил раскряжевочных агрегатов и установок.

Ремонт и наладка станков. 

работа стоя. загрязнение рук и спецодежды.

острые предметы, скорость работы оборудования. 

оборудования производство Китай,  тенологические характеристики станков, знания правил эксплуатации станков.

правила затачивания, правки, рихтовки,разводки пильных цепей и пил раскряжевочных агрегатов и установок; основные свойства металлов, применяемых для изготовления пильных цепей и пилраскряжевочных агрегатов и установок; устройство станков для затачиванияпильных цепей, пил и правила их установки. 

конструктивные особенности обслуживаемого оборудования; породы и размеры бревен; пороки древесины, назначение и основные требования к вырабатываемой пилопродукции; способы и режимы рациональной продольной распиловки бревен и кряжей различных пород древесины в зависимости от диаметра сырья и древесных пороков; количественный и качественный выход готовой продукции при разных способах раскроя бревен и кряжей для производства строганого шпона и тарных комплектов; свойства режущего инструмента и методы проверки качества его подготовки;

правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты

Любое использование материалов допускается только при наличии гиперссылки

знание агрегатов, станков производство Китай, инструкции, работа с технической документацией на китайском языке.

Производить распиловку бревен, брусьев и заготовок из круглых лесоматериалов различных пород на пиломатериалы общего назначения.  Производить регулирование величины посылки пиломатериалов. 

Производить регулирование направляющих ножей. 

Производить продольный раскрой кряжей разных пород на брусья и ванчесы для производства строганого шпона по схемам раскроя на ленточно-пильных станках и лесорамах.

Производить распиловку бревен и брусьев различных пород древесины на пиломатериалы внутрисоюзного и экспертного назначения на лесопильных рамах в специализированных лесопильных потоках.

Производить выбор оптимальных режимов пиления.

Производить смену постава пил, приемку и правку пил в поставе. 

Определять причины неисправностей в работе оборудования и их устранение.

-разработка меню ассортимента и рецептов блюд;

-приготовление и оформление блюд;

-подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд-оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд,  контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд;

 -контроль качества приготовления блюд;  контроль безопасности готовых блюд;

-презентация готовых блюд; составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;

-подготовка товарных отчетов по производству блюд; 

-контроль работы помощника повара.

В ресторан китайской кухни.

Временно на 1 год.

знание китайскго языка, знание китайской кухни:Шаньдунская, Кантонская,Фуцзяньская.

Повар должен уметь:

 • производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд;

 • соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;

 • применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд;

 • изготавливать блюда, по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;

 • соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, ;

 • отпускать готовые блюда/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;

 • эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда на вынос;

 •  комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд;

 • оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд;

 • составлять калькуляцию на блюда.

* сотавление и разработка туристического меню.