ФГБУ «САНАТОРИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ С РОДИТЕЛЯМИ «КРАТОВО» МИНЗДРАВА РОССИИ

Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Осуществляет контроль за работой пищеблока. Осуществление контроля соблюдения правил хранения продуктов питания, товарногососедства, сроков хранения, качества доставляемых пищевых продуктов при ихпоступлении на склад и пищеблок . Осуществление контроля продуктов, запрещённых к приёму в детские учреждения. Ежедневная подготовка при участии шеф-повара менюраскладки (меню-требование). Осуществление контроля правильности закладки продуктов, выполнениятехнологических методов приготовления блюд для различных диет, выхода блюд,правильности отпуска блюд с пищеблока строго по режиму и нормам. Осуществление контроля соблюдения правил при холодной (первичной) обработкесырья (с позиции сохранности питательных веществ и безопасности), тепловой обработке(виды, этапность, продолжительность, температурные режимы) с учетом особенностейтепловой обработки блюд детского питания. Проведение ежедневного бракеража (снятия пробы) готовой пищи перед раздачей сотметкой результатов в специальном бракеражном журнале. Следит за качеством приготовления пищи, соблюдением натуральных норм продуктов,состоянием тары на пробу, ее маркировкой. Осуществление контроля за соблюдением норм выхода порций. Осуществление контроля соблюдения сроков реализации скоропортящихся и особоскоропортящихся пищевых продуктов, температурного режима в холодильных установкахпищеблока. Осуществление контроля правильности хранения суточных проб готовой пищи. 

Можем обучить диетологии.

Желательно знать

          теоретические основы сестринского дела;

• общие вопросы организации питания в медицинских организациях;

• организацию питания в отделениях медицинских организаций;

• особенности организации рационального и лечебного питания детей;

Присмотр и уход за детьми. Организация игровой деятельности детей. Работа с детьми, которые в данный момент не заняты с воспитателем или медсестрой. Участие в мероприятиях (утренники, музыкальные и физкультурные)организация и поддержание игрового пространства, Прогулки на улице. Эмоциональная поддержка, присмотр за  детьми во время игр и занятий. Участвует в планировании и организации жизнедеятельности детей.Совместно с медицинскими работниками и под руководством обеспечивать сохранение и укрепление здоровья воспитанников, проведение мероприятий, способствующих их психофизическому развитию, соблюдению ими распорядка дня. Организовать с учетом возраста воспитанников их работу по самообслуживанию, соблюдение ими требований охраны труда, оказывать им необходимую помощь.

Работа может быть как основная так и в виде подработки по совместительству, можно на летний период.  график работы разный 1/1,2/2 и т.д.

Терпеливость и сдержанность, вежливость и воспитанность. Сопереживание и честность. Здоровая психика и стрессоустойчивость. Ответственность и пунктуальность, аккуратность и чистоплотность. Коммуникабельность и оптимизм. Умение работать в команде, навыки организатора.

Помощник повара осуществляет подготовку продуктов к приготовлению пищи: мытье, чистка, резка овощей и фруктов, мойка и обработка посуды после использования.

совершеннолетние, желающие работать в коллективе, аккуратные и трудолюбивые.