МБДОУ «Д/С №13»

Кухонный рабочий детского сада выполняет следующие должностные обязанности:

2.1. Содержит в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока ДОУ в соответствии с санитарно-эпидемологическим правилами и гигиеническими нормативами.

2.2. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада.

2.3. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

2.4. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование.

2.5. Доставляет готовую пищу к раздаче.

2.6. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке детского сада.

2.7. Участвует в сдаче тары.

2.8. Заполняет котлы водой.

2.9. Моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины, холодильники, стеллажи согласно санитарным нормам.

2.10. Проводит влажную уборку территории пищеблока в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока в ДОУ.

2.11. Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.

2.12. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

2.13. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.

2.14. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.

2.15. Обеспечивает воспитанников питьевой водой в соответствии с санитарно-эпидемологичесими правилами и порядком организации питьевого режима в ДОУ.

2.16. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке детского сада.

2.17. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены.

2.18. Своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению.

2.19. Проходит предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года), вакцинацию в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и национальным календарем прививок по эпидемиологическим показаниям.

2.20. Выполняет все требования настоящей должностной инструкции, правила по охране труда, пожарной безопасности  и антитеррористической защищенности в детском саду.

Сохраненное рабочее место.

Умение работать в команде

1.2. На должность кухонного рабочего принимаются лица, которые достигли возраста 18 лет, ознакомились с настоящей должностной инструкцией кухонного рабочего детского сада и имеют среднее или другое образование, прошли инструктаж по охране труда.

1.1. Особыми условиями допуска к работе являются:

·         прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, а также внеочередных медицинских осмотров  в порядке, установленном законодательством Российской Федерации;

·         наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе;

· 

1.5. Во время отсутствия кухонного рабочего его должностные обязанности выполняет помощник повара ДОУ, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение.

1.6. Кухонный рабочий дошкольного образовательного учреждения должен знать:

·         санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (далее – санитарно-эпидемиологические правила);

·         гигиенические нормативы по устройству, содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи (далее – гигиенические нормативы);

·         санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи (далее – санитарные правила);

·         правила безопасного использования санитарно-технического оборудования;

·         правила проведения уборки в рабочем помещении, безопасного пользования моющими средствами;

·         общие правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности;

·

·         соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте пищеблока ДОУ;

·         использовать все устройства и оборудование для приготовления пищи;

·         производить включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования;

·         вскрывать законсервированную продукцию;

·         подготавливать и пользоваться растворами для удаления загрязнений с рабочих поверхностей кухонного оборудования;

·         осуществлять безопасные работы по переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов;

·         соблюдать требования охраны труда, пожарной безопасности и электробезопасности в сфере профессиональной деятельности.

1.Организует текущее и перспективное планирование деятельности детского сада.

2.Координирует трудовую деятельность воспитателей, других педагогических и иных работников, а также разработку учебно-методической и иной документации, которая необходима для деятельности образовательного учреждения.

3. Обеспечивает использование и совершенствование существующих методов организации образовательного процесса, а также современных образовательных технологий.

4. Осуществляет контроль качества образовательного процесса

5. Оказывает необходимую помощь педагогическим работникам в освоении и разработке инновационных программ и технологий.

6. Занимается организацией воспитательно-образовательной, методической, культурно-массовой работы.

7. Осуществляет контроль учебной нагрузки воспитанников.

8. Составляет план непосредственно образовательной, а также других видов учебной и воспитательной (в том числе культурно-досуговой) деятельности.

9. Обеспечивает своевременное составление, утверждение, представление отчетной документации.

10. Оказывает необходимую помощь воспитанникам в проведении культурно-просветительских и оздоровительных мероприятий.

11. Вносит существенные предложения по совершенствованию образовательного процесса и управления учебным учреждением.

12. Занимается корректировкой планов образовательной работы с детьми и планы деятельности педагогов дополнительного образования в едином образовательном пространстве.

2.22. В рамках своих функциональных обязанностей осуществляет контроль:

·         должного выполнения образовательной программы, годового плана работы дошкольного образовательного учреждения, перспективных и календарных планов воспитателей и других педагогических работников;

·         внедрения инновационной деятельности;

·         состояния развивающей среды и сохранности методического обеспечения в детских группах;

·         выполнения установленного режима дня и соблюдения требований к гигиенической нагрузке на детей в организованных формах обучения;

·         повышения профессионального мастерства и самообразования воспитателей, а также других педагогов;

·         взаимодействия воспитателей с родителями, либо их законными представителями.

13. Занимается повышением своей профессиональной классификации, занимается самообразованием, посещает курсы и семинары.

14. Проходит обязательный медицинский осмотр в нерабочее время согласно графику.

Знание компьютера.

Высшее педагогическое образование.

Стаж педагогической деятельности не менее 3 лет.