МБОУ «БЕЛОРЕЧЕНСКАЯ СОШ»

выполнять работу по приготовлению блюд, витаминных салатов и кулинарных  изделий в соответствии с нормами питания и основными правилами приготовления; 

 осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов;

  участвовать в составлении меню на каждый день;

 принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их  гигиеническую и термическую обработку, подачу пищи в соответствии с санитарно- гигиеническими требованиями;

 обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению; 

 отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одну порцию;

 закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона.

 выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;

 выполнять правила работы на оборудовании,  использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению;

 проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих  маркированных досок и ножей;

 в обязательном порядке  процеживать рыбные и мясные бульоны;

 проводить заготовку продуктов и овощей, участвовать в составлении меню на каждый день;

 следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку);

 соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи;

 уметь использовать автоматизированные рабочие места, вести документацию на  бумажных и электронных носителях;

 своевременно проходить медицинский осмотр и санминимум;

  выполнять инструкции по ОТ и ТБ.

Умение приготовления блюда для учащихся

1 . Осуществляет обучение и воспитание обучающихся с учетом специфики преподаваемого предмета, с использованием жизненного опыта, имеющейся квалификации, общепризнанных ценностей.

2.  Планирует и осуществляет учебный процесс в соответствии с требованиями к их оформлению, с образовательной программой по предмету для каждой параллели классов на учебный год,  ведёт  поурочное планирование на каждый урок. Проводит уроки и занятия в соответствии с расписанием.

3. В своей работе по предмету использует разнообразные формы, приемы, методы и средства обучения,  современные образовательные технологии, включая информационные, а также цифровые образовательные ресурсы; по своему усмотрению может переставлять темы уроков в отдельных разделах программы.

4 . Осуществляет соответствие учебных занятий требованиям нормативной и технической документации.

Наличие опыта работы с детьми, коммуникабельность,владение ПК.

1. поддерживает чистоту на закрепленной территории  в течение рабочего дня; убирает закрепленные за ним служебные и учебные помещения школы (классы, кабинеты, коридоры, лестницы, санузлы, туалеты и пр.);

2. выполняет двукратную влажную уборку в течение рабочего времени мест общего пользования, коридоров, лестниц;

3. осуществляет однократную влажную уборку учебных кабинетов (мытье полов, доски, стен, вытирание пыли);

4. на закрепленной территории  удаляет пыль с мебели, оборудования, с потолка, содержит в порядке, подметает и моет вручную или с помощью приспособлений стены, полы, лестничные площадки, чердачные лестницы, перила,  мебель и ковровые изделия;

5. осуществляет  влажную уборку оконных рам, подоконников, плафонов, три раза в год моет оконные рамы, подоконники  и стекла

коммуникабельность, наличие определенного опыта