МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД №32 «РОМАШКА»

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока ДОУ

2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников.

3.  Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со склада, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации.

4. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд

1. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

2. Организует учет, своевременное представление отчетности о производственной деятельности пищеблока (кухни) ДОУ, внедрение передовых приемов и методов труда.

3. Систематически контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств.

4. Своевременно обеспечивает исправное рабочее состояние имеющегося оборудования и кухонного инвентаря на пищеблоке детского сада.

5. Проводит инструктажи персонала кухни по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

1. Находиться на рабочем месте в спецодежде;

2. Ежедневно утром  знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты;

3. Соблюдать соответстие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

4. При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, а также внеочередных медицинских осмотров  в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе, отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, воспитания, развития несовершеннолетних,  установленных статьей 351.1 Трудового кодекса Российской Федерации.

Обеспечение чистоты во всех помещениях группы, организация питания воспитанников, помощь педагогу в работе с детьми

Знание основ педагогики и психологии, теории и методики воспитательной работы.

Знание санитарно-гигиенических норм содержания помещений, оборудования и  инвентаря.

Отсутствие судимости.