МОУ «ИТ - ЛИЦЕЙ ПРИВИЛЕГИЯ»

– подготавливать сырые продукты питания (моет овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки;

– во время доставки продуктов питания в ОУ осуществлять их транспортировку к месту хранения в пищеблоке;

– участвовать в сдаче тары;

– содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование;

– мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами;

– содержать в чистоте ванну для мытья бочков;

– содержать в чистоте стеллажи для сушки бочков, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь;

– осуществлять уборку в цехах и других производственных помещениях столовой;

– приготавливать различные моющие и дезинфицирующие растворы для мойки различных поверхностей (полов, стен, окон, дверей);

– соблюдать правила санитарии и гигиены;

– утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры для отходов.

Дисциплинированность, ответственность.

– должен знать: рецептуры и технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий; знать и применять на практике приемы и последовательность технологических операций при кулинарной обработке, режимы и способы обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов; соблюдать санитарно-эпидемиологические требования при производстве продукции общественного питания, условия и сроки годности и реализации продукции, правила товарного соседства и т.д.

Соответствующее образование или опыт работы

– осуществлять дополнительное образование обучающихся, воспитанников в соответствии со своей образовательной программой, развивать их разнообразную творческую деятельность;

– комплектовать состав кружка, секции, студии, клубного и другого детского объединения и принимать меры по сохранению контингента обучающихся, воспитанников в течение срока обучения;

– обеспечивать педагогически обоснованный выбор форм, средств и методов работы (обучения) исходя из психофизиологической и педагогической целесообразности, используя современные образовательные технологии, включая информационные, а также цифровые образовательные ресурсы;

и т.д

Образование