МКДОУ РЕБРИХИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД «УЛЫБКА»

2. Должностные обязанности

2.1.Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии  с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении.

2.2.Повар детского сада обязан:

- находиться на рабочем месте в спецодежде;

- ежедневно утром подробно  знакомиться с утверждением в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

- при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

- принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день;

- точно производить подготовку и закладку  продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

- использовать в своей работе только вымеренную тару,

- соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

- при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;

- весь кухонный инвентарь хранить отдельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;

- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда,указанному в меню-раскладке;

- соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

2.3. Повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста:

- вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

- отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

- овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

- мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

- вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;

- томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

- суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);

- запеканок из крупы,  овощей с мясом, яиц и творога;

- молочных и яичных блюд;

- горячих и холодных напитков;

- компотов, киселей и других третьих блюд;

- витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);

- дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.

2.4. Повар ДОУ должен осуществлять:

- маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов.

Трудолюбие. дисциплинированность. коммуникабельность.

3. Должностные обязанности

3.1. Воспитатель обязан:

- добросовестно исполнять свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором и настоящей должностной инструкцией;

- соблюдать правила внутреннего трудового распорядка ДОО;

- соблюдать трудовую дисциплину;

-  работать по графику, утвержденному заведующим ДОО;

- не имеет права меняться сменами с другими воспитателями без согласования с администрацией.

Ответственность, дисциплинированность, отзывчивость.

3. Должностные обязанности

3.1. Воспитатель обязан:

- добросовестно исполнять свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором и настоящей должностной инструкцией;

- соблюдать правила внутреннего трудового распорядка ДОО;

- соблюдать трудовую дисциплину;

-  работать по графику, утвержденному заведующим ДОО;

- не имеет права меняться сменами с другими воспитателями без согласования с администрацией;

- участвовать в общих мероприятиях ДОУ в соответствии с годовым планом;

- выполнять установленные нормы труда;

- бережно относиться к имуществу работодателя (в том числе к имуществу третьих лиц, находящемуся у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества) и других работников;

- незамедлительно сообщать работодателю либо непосредственному руководителю о возникновении ситуации, представляющей угрозу жизни и здоровью людей, сохранности имущества работодателя (в том числе имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества);

- оперативно (непосредственно после факта) извещать заведующего ДОО о произошедшем с ребенком несчастном случае, оказывать ему первую доврачебную помощь;

- осуществлять свою деятельность на высоком профессиональном уровне;

– систематически повышать свой профессиональный уровень;

– проходить аттестацию на соответствие занимаемой должности в порядке, установленном законодательством об образовании;

- соблюдать правовые, нравственные и этические нормы, следовать требованиям профессиональной этики.

Трудолюбие, отзывчивость. дисциплинированность.