МБОУ «СОШ №1 Г. ПОРХОВА»

Подсобный рабочий в столовой выполняет следующие обязанности:

3.1. После каждого приёма пищи моет посуду, раковины и ванны;

3.2. Ежедневно моет обеденные столы горячей водой с мылом;

3.3. Подметает и моет полы в обеденном зале после каждого приёма пищи;

3.4. Ежедневно подметает и моет полы на кухне, коридоре, подсобных помещениях;

3.5. Своевременно моет кухонное оборудование;

3.6. Собирает пищевые отходы;

3.7. Вместе с поваром доставляет готовую продукцию к раздаче;

3.8. Знает и соблюдает санитарные нормы и правила при мытье посуды и пола;

3.9.Своевременно (2 раза в год) проходит медицинские осмотры;

3.10.Обязан соблюдать следующие правила личной гигиены:

Приходить на работу в чистой одежде и обуви;

Оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в раздевалке;

Коротко стричь ногти;

Перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую спецодежду, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом;

При появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщить администрации и обратиться в медицинское учреждение для лечения;

Сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника;

3.11. Соблюдает правила пожарной безопасности  и электробезопасности.

3.12. Следит за маркировкой инвентаря и использует его строго по назначению.

отсутствие судимости

без нарушений трудовой дисциплины

Заведующая школьной столовой выполняет следующие должностные обязанности:

3.1. анализирует:

• проблемы обеспечения школьной столовой пере­довым технологическим оборудованием;

• результаты работы школьной столовой;

• запросы обучающихся и их родителей к ассорти­менту выпускаемой продукции;

• наличие и перспективные возможности школьной столовой в области использования передового тех­нологического оборудования и технологий;

3.2. планирует и организует:

• деятельность работников столовой;

• составление заявок на необходимые продовольст­венные товары, полуфабрикаты и сырье;

• выпуск продукции, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям;

• контроль обеспечения режима и сроков хране­ния продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья;

• своевременное прохождение работниками столо­вой периодических медицинских осмотров;

3.3. руководит производственной деятельностью ра­ботников школьной столовой;

3.4. контролирует:

• сроки, ассортимент, количество и качество поступаемых продовольственных товаров, полуфаб­рикатов и сырья;

• работу сотрудников школьной столовой;

• соблюдение технологии приготовления пищи;

• соблюдение в школьной столовой требований ох­раны труда, производственной санитарии, противо­пожарной безопасности;

• соблюдение обучающимися и сотрудниками школы правил пользования школьной столовой;

• сохранность технологического оборудования, при­способлений, инструментов и посуды;

3.5. разрабатывает:

• документацию, необходимую для обеспечения де­ятельности школьной столовой;

• правила пользования столовой (совместно с за­местителями директора);

3.6. обеспечивает:

• составление заявок на необходимые продовольст­венные товары, полуфабрикаты и сырье;

• составление и своевременное предоставление от­четов о производственной деятельности;

• бракераж готовой пищи;

• проведение необходимого производственного инс­труктажа работников школьной столовой.

Без нарушений трудовой дисциплины и вредных привычек.

Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов. Прием по весу и качеству продуктов со склада. Подача пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами.

Хорошее состояние здоровья, образование СПО