ОАО «АНЖЕРОМАШ»

1. изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий:

— приготовление различных видов теста, кремов, начинок;

— заготовка, отвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре;

— замес, вымешивание, сбивание теста, проминка, раскатка до определённой толщины, подсыпка мукой теста;

— штампование, формование и отсадка изделий на листы;

— отделка изделий помадкой, шоколадом, кремом,

2. изготовления сложных видов тортов и пирожных из различного ассортимента:

— изготовление оригинальных, фигурных, национальных, заказных тортов по специально разработанным рецептурам;

— фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов;

— формовка, изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема, безе;

— подбор крема по цветам;

— нанесение узора;

— монтаж рисунка из различных мелких и средних деталей;

— проверка визуально совмещения красочных элементов и деталей рисунка;

• — веса готовых тортов и пирожных.

• График работы 5/2
• ДМС, талоны в с/к "Юность"

• среднее профессиональное образование
• опыт работы

В соответствии с должностной инструкцией

На основании договора

Обучаемость, работоспособность

1 Осуществляет в соответствии с действующим законодательствами и нормативными актами, регулирующими производственно – хозяйственную деятельность предприятия, руководство участком.

2 Обеспечивает выполнение участком в установленные сроки производственных заданий по объему производства продукции, качеству, заданной номенклатуре, повышение производительности труда, снижение трудоемкости продукции на основе рациональной загрузки оборудования и использование его технических возможностей, экономное расходование сырья, материалов, топлива, энергии и снижение издержек.

3 Ежедневно, перед началом работы знакомит бригадиров и работников под роспись со сменным заданием и принимает отчет в конце рабочего дня. Обеспечивает своевременное начало и окончание работ рабочими согласно утвержденному режиму работы в подразделении.

4. Обеспечивает расстановку рабочих и бригад, учитывая их квалификацию, сложность задания и объем, контролирует соблюдение технологических процессов, оперативно выполняет и устраняет причины их нарушения.

5 Своевременно подготавливает производство

• Высшее профильное образование
• Стаж желателен