ГКОУ «БОЛЬШЕМУРАШКИНСКАЯ КОРРЕКЦИОННАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ»

На младшего воспитателя для ночного дежурства возлагаются следующие должностные обязанности:

1.1.   Приходит на рабочее место за 15 минут до начала смены.

1.2.   Принимает от воспитателя обучающихся по списку под роспись. После полного приема детей фиксирует в тетради передачи общее количество детей.

1.3.   Проверяет отсутствие включенных электроприборов, при необходимости отключает их.

1.4.    Осуществляет воспитательные функции и надзор за обучающимися до передачи детей утром воспитателю.

2.5.   В случае заболевания ребенка вызывает врача.

2.6.   Обеспечивает соблюдение прав каждого учащегося.

2.7.   Обеспечивает санитарное состояние помещений, сохранность оборудования, инвентаря.

2.8.    Обеспечивает безопасность, охрану жизни и здоровья воспитанников, присмотр и уход за ними в ночное время.

2.9.     При нарушениях обучающимися дисциплины и правил проживания в пришкольном интернате в ночное время, вызывает полицию.

2.10.     Немедленно ставит в известность администрацию учреждения при обнаружении у обучающихся оружия, пожароопасных и взрывоопасных предметов и устройств, ядов, наркотических веществ.

2.11.       Оперативно извещает администрацию учреждения о каждом несчастном случае, принимает меры по оказанию первой доврачебной помощи.

2.12.   Соблюдает этические нормы поведения.

2.13.   Передает обучающихся утром воспитателю по списку.

Наличие медицинской книжки и справки об отсутствии судимости

Моет варочные котлы, после освобождения от остатков пищи, горячей водой не ниже 45"С с добавлением моющих средств, ополаскивают горячей водой с помощью шланга с душевой насадкой и просушивают в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. Чистую кухонную посуду хранить на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола.

Разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь" лопатки, мешалки и др. после мытья в первой ванне с горячей водой (50"С) с добавлением моющих средств ополаскивает горячей водой с температурой не ниже 50°С во второй ванне, обдает кипятком, а затем просушивает на решетчатых металлических стеллажах.

Металлический инвентарь после мытья прокаливает в духовом шкафу, мясорубки после использования разбирает, промывает, обдает кипятком и тщательно просушивает.

Не допускает использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия.

Столовую посуду после механического удаления остатков пищи мыть с добавлением моющих средств (первая ванна) с температурой воды не ниже 45", ополаскивает горячей проточной водой с температурой не ниже 65° (вторая ванна) с помощью гибкого шланга с душевой насадкой и просушивает на специальных решетках.

Чашки промывает горячей водой с применением моющих средств в первой ванне, ополаскивает горячей проточной водой во второй ванне и просушивает.

Столовые приборы после механической очистки и мытья с применением моющих средств (первая ванна) ополаскивает горячей проточной водой (вторая ванна). Чистые столовые приборы хранит предварительно промытыми в специально предназначенных кассетах в вертикальном положении ручками вверх.

При возникновении случаев инфекционных заболеваний проводит обеззараживание (дезинфекция) посуды в установленном порядке.

Мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для протирания столов кипятит в течение 15 минут в воде с добавлением кальцинированной соды или замачивает в дезинфицирующем растворе, затем простирывает в конце дня с моющим средством, прополаскивает, сушит и хранит в специальной промаркированной таре.

Ежедневно в конце дня ведра и бачки независимо от наполнения очищает с помощью шлангов над канализационными тралами, промывает 2% раствором кальцинированной соды, а затем ополаскивает горячей водой и просушивает

В начале и конце рабочего дня осуществляет обход пищеблока с целью проверки исправности оборудования.

Соблюдает правила и нормы охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

-         в учебное время: 14,5 ч. рабочая смена (с 05.30 до 20.00/ 2 через 2 дня), с 11.30 -  12.00 обед;

- в каникулярное время: 40 часовая рабочая неделя с перерывом на обед с 12.00 до 13.00.

Отсутствие непогашенной судимости

- Готовит блюда и кулинарные изделия согласно технологическим картам;

- Получает необходимый набор для приготовления пищеи у заведующего производством;

- Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок;

- Порционирует и производит раздачу блюд,  готовит суточные пробы.

График работы:

- в учебное время: работа 2 через два дня с 05.30 до 20.00 (14 часов);

- в каникулярное время: 5 дневная рабочая неделя, с 08.00 до 17.00 с перерывом на обед с 12,00 до 13.00. 

отсутствие непогашенной судимости