МАОУ СОШ №3

2.1. Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим на кухне в соответствии с требованиями СЭС.

2.2. Выполняет предварительные работы при мойке посуды, собирает использованную посуду со столов в мойку.

2.3. Моет в столовой посуду с применением моющих средств в течение всего рабочего дня.

2.4. Очищает тарелки и стаканы от пищевых отходов.

2.5. Готовит дезинфицирующие растворы, согласно нормам.

2.6. Доставляет чистую посуду на раздаточные столы. Устанавливает на подносы столовые приборы, стаканы, тарелки и разносит на столы.

2.7. Содержит в чистоте и соблюдает правила эксплуатации посудомоечной машины.

2.8. Ведет учет поступления и боя посуды.

2.21. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены,  инструкцию по охране жизни и здоровья детей, правила по технике безопасности и пожарной безопасности.

Наличие медицинской книжки, отсутствие судимости

2.1. Обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм                               при приготовлении блюд и разделке продуктов (пользуется специальными столами, ножами, кухонными досками, согласно маркировке), следит за чистотой              и порядком на рабочем месте, своевременностью приготовления и пользования физрастворами для обработки рук, столов, посуды и пр.

2.2. Контролирует качество и количество приготовляемых блюд.

2.3. Ежедневно ставит в холодильник суточные пробы.

2.4. Выставляет контрольное блюдо.

2.5. Вывешивает в столовой утвержденное ежедневное меню.

2.6. Оформляет и своевременно сдает в МКУ Управление образования КГО «Меню-требование», ведет установленную документацию.

2.7. Проводит маркировку посуды (один раз в месяц).

2.8. Контролирует использование работниками столовой на рабочем месте спецодежды и специальных головных уборов.

2.9. Ведет учет поступления и боя посуды.

2.10. Осуществляет бесперебойную работу столовой школы. Создает условия для эффективной работы сотрудников столовой. Ведет табель учета рабочего времени сотрудников в соответствии с правилами внутреннего распорядка.

2.11. Составляет отчетную документацию о работе столовой за день.

2.12. Выдает суточную норму продуктов поварам, согласно утвержденным технологическим картам и контролировать их использование.

2.13. Осуществляет заказ и закупку необходимых продуктов.

2.14. Следит за правилами соблюдения технологического процесса, соблюдением санитарных норм и правил.

2.15. Следит за сроками прохождения медицинских осмотров работниками столовой.

Коммуникабельность, ответственность, дисциплинированность

Кухонный рабочий выполняет следующие трудовые обязанности:

1. Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим на кухне в соответствии с требованиями СЭС.

2. Выполняет предварительные работы при мойке посуды, собирает использованную посуду со столов в мойку.

3. Очищает тарелки и стаканы от пищевых отходов.

4. Готовит дезинфицирующие растворы, согласно нормам.

5. Доставляет чистую посуду на раздаточные столы. Устанавливает на подносы столовые приборы, стаканы, тарелки и разносит на столы.

6. Ведет учет поступления и боя посуды.

7. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены,  инструкцию по охране жизни и здоровья детей, правила по технике безопасности и пожарной безопасности.

Отсутствие судимости